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メタボリックシンドロームの予備軍

加えて、肝機能をアップするには、しじみ、豚肉、タコ、緑茶を積極的に摂ることも効果があると言われています。それぞれに含まれるアラニン、ビタミンB1、タウリン、カテキンが肝臓の働きを助けてくれるからです。ここで、一つ注意しなければならないのは、お酢と大豆はできる限り別々の料理で摂るようにしなければならないということです。それは、お酢に含まれる酢酸が大豆タンパクを固めてしまい、せっかくの大豆タンパクの吸収を阻害してしまう恐れがあるからです。

緑茶がメタボリックシンドロームの脳梗塞に効くという記事がありました。大学による研究なのですが、宮城圏内の1994年に40〜79歳だった4万530人を対象に11年間健康追跡調査を行い、その間に死亡した4,209人について、１日に飲むお茶の量によって四つのグループに分け、死亡率や死因などに違いがあるかどうかを調査したそうです。

「高脂血症」「糖尿病」「高血圧」「喫煙」の4項目は4大危険要素として知られています。それぞれの症状が軽度でも、発症リスクが高いのが特徴です。メタボリックシンドロームではひとつの症状は軽くても、その軽い症状が重複すると心筋梗塞などの危険性が非常に高くなるとされています。今までは症状ごとに治療することが普通でしたが、内臓脂肪蓄積の徴候をつかむことが重要です。少し血圧が高めで、体型はぽっちゃり、少しだけ血糖値が高い、なんていう状態でも一緒になることでリスクが高くなります。

お酢と大豆がメタボリックシンドロームの予防・改善に効果があるという理由は、この２つが肝臓の機能を助けるからです。一つには、大豆は、アルギニンをはじめとする、大豆タンパクを構成するアミノ酸が豊富に含まれています。このアルギニンが、弱った肝臓の細胞を修復し、機能を回復させる働きをしてくれますす。また、大豆たんぱくが、善玉アディポサイトカインを増やし、悪玉アディポサイトカインを撃退してくれるという効果も研究で解かっています。一方、お酢は、その中に含まれる酢酸が、肝臓の中で働く酵素を活性化させると言われています。元気になった酵素が、腸間膜から肝臓に運ばれてくる脂肪の燃焼を助けてくれるというわけです。

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